首席杜氏-後藤英之以1986年就已問世的初孫大吟釀，擊敗當時以清酒聞名之神戶及京都兩大地區的酒造廠，首次於1997年一舉拿下日本全國選拔品評會之冠軍。有別於以往，以精選的紅酒杯在12度的冰涼溫度下品嚐初孫大吟釀，清爽天然的吟釀香氣讓人回味無窮。而創業至今已有130年歷史的東北銘釀株式會社 酒王-初孫，目前仍堅持採用最傳統釀造法-生酛( KIMOTO )，保留住日本清酒最原始道地的好滋味。
※ 曾受到日本JAL航空公司欽點，被挑選為JAL航空公司頭等艙機內專用酒
- 原料酒米：山田錦
- 精米步合(比率)：40%
- 酒精度：17%
- 日本酒度：+3.0
- 酸度：1.3
- 飲法：冰飲(最佳溫度為12度)
- 保存方法：
- 為了保持品質開封前最好放入冰箱(10度以下)或低溫保存(不得超過15度)
- 開封後一律放入冰箱(最好10度以下保存)並請儘快喝完。
- 請避開紫外線照射
- 請勿結冰