東北銘釀株式會社-初孫可説是日本山形縣之最，其淵源可追溯於約莫120年前。初孫明治創業時期的品牌原為「金久」，在昭和初期因家中誕生了第一位男丁，全家人為了分享這份喜悅，決定將品牌改為「初孫」。因此，「初孫」不論是依字面上來看或是命名的緣由來看，皆為了慶祝新生兒的到來充滿著喜悅開心。
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※ 誕生命名酒是針對每位孩子量身訂做的日本清酒，在酒標上為每位孩子紀錄著，誕生日期、身高重量及姓名；此外，清酒中更添加了「金箔」使得彌月酒貴氣十足並突顯出珍貴的獨特性及非凡的意義。
  • 原料酒米：米、米麴、釀造酒精、金箔
  • 精米步合(比率)：60%
  • 酒精度：16%
  • 日本酒度：+2.0
  • 酸度：1.3
  • 保存方法：
    1. 低溫保存
      誕生命名酒約第2年開始，清酒的色澤和味道會漸漸産
      生變化，色澤轉為黃綠色，味道相較於第1年喝起來更為
      圓滑順口；收藏的時間越久，色澤不會有明顯的改變，但
      酒水的風味會更圓滑更順口。
    2. 常溫保存
      請盡量避免太陽直射及遠離強烈紫外線或高溫的照射，
      建議將誕生命名酒放至在陰涼處為常溫最佳的保存方
      式。約第1年就會開始産生變化，色澤慢慢轉為褐色，味
      道改為偏似像紹興酒的風味；收藏的時間越久，色澤會
      越為深褐色，而味道更如同紹興酒般的濃郁香醇。

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正常流程1個月左右可收到商品，若為急件處理約需要2週的作業時間。

製造日期即為出廠日期(依日本法規限定，不可任意更改時間)。

初孫為保存日本清酒的質量，酒造出產的酒皆為最新釀製的一批，因銷量好時常銷售一空也無法留下存貨；因此初孫不像其他酒商，可購買到年代久遠製造的清酒。舉個例子來說，最近一批進貨的誕生命名酒製造日期為2019/02/20，因此下一批進貨的製造日期僅有可能會是同一批的製造日期，則無法追溯拿到2019/02/20以前製造的清酒。

酒標上的誕生日，可依照孩子真實誕生日來量身製作，因此即使孩子已經2歲了，仍然可再補替他做一瓶誕生酒已做為紀念。